Die Cantina del Generale ist ein symbolischer Ort für das Engagement der Familie Merzari für die Förderung des Territoriums. Es stammt aus dem Jahr 1100, als es Teil eines kleinen Klosters war, und ist nach General De Winckels benannt, der hier lebte. Heute ist es eine echte Weinhandlung, die mit Aufmerksamkeit und Leidenschaft von Massimo kuratiert wird, der eine Auswahl an Weinen von über 150 Produzenten aus ganz Italien, aber auch aus der ganzen Welt ausgewählt hat.
Von diesen Unternehmen gibt es über dreißig, die die große und durchdachte Auswahl an Valpolicella und Amarone bilden, Weine, die Massimo und seiner Familie schon immer am Herzen lagen und die er in der Cantina del herstellen möchte Generale ist ein Haus des Valpolicella, in dem Liebhaber und Nicht-Enthusiasten gleichermaßen die Kultur dieser Weine kennenlernen können, ein unschätzbares Erbe der Region.
Im General’s Cellar werden die Weine (auch im Weinladen erhältlich) nicht nur sorgfältig ausgewählt, serviert und erklärt, sondern auch mit lokalen Spezialitäten kombiniert, die aus Rohstoffen hergestellt werden von lokalen Lieferanten und handwerkliche Zubereitung. Cantina del Generale ist ein echtes Bistro, das sich der Entdeckung des Reichtums der Valpolicella-Region verschrieben hat.
Das Engagement der Familie Merzari zur Förderung der Region wird auch durch eine Reihe wichtiger und bedeutsamer Veranstaltungen weitergeführt.
Die wichtigste davon ist La Villa in Vino, jetzt in seiner 13. Ausgabe, bei der die wichtigsten Produzenten von Valpolicella ein Publikum aus Enthusiasten, Journalisten und Betreibern treffen. Die Veranstaltung, die ins Leben gerufen wurde, als der Amarone noch nicht die Aufmerksamkeit erlangte, die er heute genießt, hat sich im Laufe der Jahre zur wichtigsten öffentlichen Veranstaltung entwickelt, die diesem Wein gewidmet ist.
Die Cantina del Generale veranstaltet auch exklusive Treffen mit den Produzenten, öffentliche Verkostungsabende unter Beteiligung veronesischer Unternehmen sowie Speise- und Weintouren, die auf die zugeschnitten sind Aufwertung des Territoriums und seiner außergewöhnlichen Produkte. Einzigartige Möglichkeiten, mit Aufmerksamkeit und Leidenschaft studiert und organisiert.
Es gibt auch viele Veranstaltungen, die die Familie Merzari innerhalb ihrer Struktur organisiert: von Anlässen zu den typischsten Anlässen bis hin zu Themenabenden, monatlichen Aperitifs und Aperitifs mit Live-Musik, aber auch reservierten Firmenessen und Wochenendprogrammen, bei denen man in die Gastronomie eintauchen kann Weinatmosphäre der Villa.
